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英文名稱(chēng)：poly-γ-glutamic acid

分子式：L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu

分子量：0

EINECS號(hào)：200-293-7

CAS NO： 25513-46-6
γ-聚谷氨酸 又名（γ-PGA, γ-聚麩胺酸）它是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸（γ-聚麩胺酸）是一種有粘性的物質(zhì)。
應(yīng)用領(lǐng)域：
食品工業(yè)--作為食品及飲料類(lèi)的增稠劑，改善飲料的味道，作穩(wěn)定劑添加在冰淇淋中，紋理強(qiáng)化劑，粘結(jié)劑，動(dòng)物飼料的添加劑，抗凍劑或保護(hù)劑，減輕苦味劑，作為添加劑使用在淀粉食品（面包＆面條）可避免老化、改善食品的質(zhì)地和保持食物的形狀。

水處理--重金屬的吸收劑或螯合劑。

廢水處理--生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯酰胺。

產(chǎn)品名稱(chēng)：γ-聚谷氨酸工廠(chǎng)

產(chǎn)品類(lèi)別：

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